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L’analisi sensoriale dei mieli. Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele
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Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele
Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Inoltre vengono illustrati i criteri per l’analisi sensoriale, imparerai ad individuare le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi e verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.
Descrizione completa
Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele
Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Oltre alle tecniche di degustazione verranno illustrati i criteri per l’analisi sensoriale, verranno indicate le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.
- Lingua: Italiano
- Editore: Federazione Apicoltori Italiani
- Data di pubblicazione: 1 gen 1991
- Formato: Copertina morbida e spillati
- Numero di pagine: 62
- ISBN: A000200286
Come degustare e individuare le qualità organolettiche di un miele
Questo libro definisce le basi, presenta test pratici e fornisce le competenze per effettuare una corretta analisi sensoriale del miele.
Oltre alle tecniche di degustazione verranno illustrati i criteri per l'analisi sensoriale, verranno indicate le particolari caratteristiche che indicano i mieli difettosi verranno proposti sistemi obiettivi per valutare la qualità dei mieli.
- Lingua: Italiano
- Editore: Federazione Apicoltori Italiani
- Data di pubblicazione: 1 gen 1991
- Formato: Copertina morbida e spillati
- Numero di pagine: 62
- ISBN: A000200286
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,16 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 21 × 16 × 0,5 cm |
